Familietraditie en Ambacht: Het Succesverhaal van Slager Michel en zijn Prijswinnende Worst
Familietraditie en Ambacht: Het Succesverhaal van Slager Michel en zijn Prijswinnende Worst
Slager Michel, een ware meester in zijn ambacht, heeft met zijn unieke worsten de harten van vleesliefhebbers veroverd. Zijn slagerij, L’Entrecote, gevestigd in het pittoreske Enschede, trekt bezoekers uit het hele land aan die verlangen naar een smaaksensatie zoals geen ander.
De Geheime Recepten en Prijzen
Michel, een gepassioneerde vakman van 55 jaar, heeft met zijn ambachtelijk gemaakte worsten meerdere prestigieuze prijzen gewonnen. Het geheime recept, zorgvuldig bewaard en doorgegeven van generatie op generatie, biedt een onweerstaanbare mix van smaken voor zowel de verse als gedroogde varianten van zijn worst. Klanten komen niet alleen voor de befaamde worst, maar ook voor een breed scala aan andere hoogwaardige vleesproducten die de slagerij te bieden heeft.
Van Goud* naar Rijen Tiener
Het succesverhaal begon toen Michel zijn trotse creatie instuurde naar een gerenommeerde slagersbeurs in Houten, waar hij met lof werd bekroond met een 'Goud*'. De beoordeling was overweldigend positief en erkende de onberispelijke kwaliteit en uitvoering van zijn producten. 'Het is een genot dat je proeft in elke hap,' verzekert Michel.
Generaties van Expertise
De slagerij L’Entrecote is niet zomaar een bedrijf; het is een waar familie-erfgoed. Teruggaand tot de jaren zestig, toen Michels vader de slagerij oprichtte en een voorganger van hun geliefde worst introduceerde. Michel, die van jongs af aan betrokken was bij de zaak, heeft nu de leiding over de slagerij en zet de traditie met trots voort, met de hulp van zijn vader op de achtergrond.
Van Ambacht naar Tafel
Het vervaardigen van de bekroonde worsten is een toegewijde routine voor Michel en zijn vader. De worsten worden ambachtelijk vervaardigd in hun industriële bedrijfshal in Enschede. Het proces begint op maandag en dinsdag wanneer de slagerij gesloten is voor het publiek, en eindigt met de opening van de slagerij voor klanten van woensdag tot en met zaterdag.
Geheim in de Kruidenmix
De triomf van de prijswinnende worst ligt verborgen in de bijzondere kruidenmix, een geheim recept dat de unieke smaak en aroma creëert die klanten overal naartoe trekken. 'Het zijn de acht zorgvuldig geselecteerde kruiden die de magie brengen in onze worst,' onthult Michel, met een vleugje mysterie.
Wil je meer weten over deze culinaire kunstwerken van slager Michel en zijn ambachtelijke slagerij, bezoek dan de officiële website van slagerij L’Entrecote voor een exclusieve kijk achter de schermen.
